Tsjekkisk mat

Dette er en typisk tsjekkisk rett:

Veprova pecene, zeli, knedlik

(stekt svinekjøtt med surkål og knedliky)

Svinekjøttet er for eksempel benfri skinkestek.
Det å lage surkål er i østEuropa en kunst: Her skal den småkokes med litt vann, salt, karve, fett, løk, mel, sukker, eddik, noen bruker også nellikspiker
En nesten obligatorisk del av middagen i Tsjekkia er knedliky. Dette kalles dumplings på engelsk og knoedel på tysk. Tre til fire skiver som er ca 1 cm tykke skal være på tallerken sammen med kjøtt og surkål. Knedliky lages av mel, smør, egg, salt, melk og enten poteter eller rundstykker/gjær.
Til denne retten må drikkes godt øl - Pilsner Urquell!